很多人說看這部韓劇,都變地超想吃韓國料理。梨泰院class朴敘俊開的酒館「甜夜 (단밤)」就是韓國的「포차」,為布帳馬車(포장마차)的縮寫,是給人吃飯喝酒的地方,賣的韓國料理都是類下酒菜食物,味道辣的、味道鹹重的、炒的炸的,任何你覺得適合配酒的,在這種店都都很容易看到。對韓國路邊攤「布帳馬車 (포장마차)」有興趣的朋友,可以看我之前寫的文章「走進韓國路邊攤,布帳馬車(포장마차)」,裡面有介紹路邊攤的演變以及主要販售哪些食物等等。
我也是那種常常看韓劇與韓綜,一邊看一邊流口水的人,會非常想把他們正在吃的料理,馬上從電視裡面挖出來享用。「甜夜(단밤)」IG官網有公布兩道經典料理食譜: 嫩豆腐鍋&炒豆芽五花肉。 所以這次不打算挖電視了,馬上就要來挑戰梨泰院class的 嫩豆腐鍋 & 炒豆芽五花肉,大家可以嘗試做看看,之後就可以一邊看韓劇一邊吃韓國美食,五感通通滿足。
看了原食譜後我稍微改了一下,我參考了白老師(韓國大廚)的食譜,加了豬絞肉、洋蔥碎丁和大蔥末,所以改後的食譜也是非常正宗,很多韓國媽媽都是這樣做的喔~
♥ 2人份
│材料│
│調味醬材料│
(1匙=10~12g)
START
放入1匙芝麻油,炒豬絞肉,再將洋蔥碎丁、大蔥碎丁放下去炒
放入1.5匙醬油再炒一下
放入水約250ml,煮滾
(因為我一開始炒肉已放芝麻油與醬油,這邊就不再放芝麻油與醬油了)
煮滾後,放入嫩豆腐大塊狀,放入鍋裡一起煮。
放入切碎的泡菜
比照原食譜,肉食主義的我給他肉量加倍這樣,但調味比例還是一樣就是了~重點是這個食譜真的還蠻好吃的~我一開始以為我看錯食譜,怎麼做法那麼簡單,也不需要什麼特別的材料,我拍照又拍影片只花了我20分鐘做完整道料理,正常料理時間應該只要10分鐘吧!
♥ 2人份
│材料│
│醃肉調味醬材料│
(1匙=10~12g)
START
這兩道料理真的很簡單,也是韓國很經典很經常吃的家常菜。在煮的過程中,如果有遇到任何問題,歡迎底下留言喔~
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2 comments
You’re a pro! Basil and I loved your videos. When are you starting your own restaurant? <3
haha, it’s my first time trying to make some videos. I kind of enjoy editing them. Not sure if I did a good job. But with you words, I think I will make more videos in the future. Thank you for your support. My house is always open for you, my Seoul sis. Just come to my place I will cook for you anytime (if you want to be my lab rat XD) haha XOXO