超省力一鍋到底【泡菜五花肉鍋飯】輕鬆煮出韓式家常美味

by 米 思安
泡菜五花肉鍋飯

        防疫生活已經煮到不知道煮什麼了嗎?  這道簡易的泡菜五花肉鍋飯 ,是可以一鍋到底的懶人救星!一個鍋子,兩杯米、一條泡菜、半條五花肉,材料丟進去,倒水開火,叮叮料理結束!
        比泡菜炒飯更省力、更簡單的泡菜五花肉鍋飯,有泡菜五花肉的美味絕配組合,一鍋材料滿滿,可以直接成為穩當當的主食,而且吃起來絕對不無聊,特製可以邊吃邊淋的香鹹醬汁,將鍋飯的香醇提升到另一個層次,如果有餘力,還可以煎一顆蛋,搭配酸甜的醃蘿蔔,絕對是令人滿足的一餐,一不小心還可能把整鍋都吃完呢,一定要試試這個簡單的韓式家常料理!

泡菜五花肉鍋飯
泡菜五花肉鍋飯

《泡菜五花肉鍋飯》食譜

食譜與做法

  • Time35
  • cost30
  • Difficulty10

│主材料│

  • 米•2杯
  • 豬五花肉•250g
  • 泡菜•350-500g

       (根據個人口味,泡菜量可調整)

│五花肉醃料│

  • 醬油•1T
  • 蒜末•0.5T
  • 蔥末 •0.5T
  • 芝麻油•0.5T
  • 黑胡椒粉 一些

      (1T=15g)

│鍋飯淋醬│

  • 醬油•3T
  • 水•2T
  • 辣椒粉 •0.5T
  • 蒜末•0.5T
  • 蔥末 •1T
  • 芝麻油•1T
  • 白芝麻•1T (建議磨碎會更香)
  • 砂糖 一些

      (1T=15g)

泡菜五花肉鍋飯食譜

START

  • 將白米洗淨用水浸泡30分鐘

泡菜五花肉鍋飯食譜
  • 將泡菜切小塊
泡菜五花肉鍋飯食譜
泡菜五花肉鍋飯食譜
泡菜五花肉鍋飯食譜
  • 豬五花肉切小塊,切好的豬肉用醃料醃製 (醬油1T、蒜末0.5T、蔥末 0.5T、芝麻油0.5T、黑胡椒粉 一些) 

泡菜五花肉鍋飯食譜
泡菜五花肉鍋飯食譜
泡菜五花肉鍋飯食譜
泡菜五花肉鍋飯食譜
泡菜五花肉鍋飯食譜
  •  準備一個煮飯的鍋子,將浸泡好的米瀝乾水分,平鋪鍋底

泡菜五花肉鍋飯食譜
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  • 接著放入泡菜、五花肉,將食材都鋪平,倒入2杯水

泡菜五花肉鍋飯食譜
泡菜五花肉鍋飯食譜
泡菜五花肉鍋飯食譜
泡菜五花肉鍋飯食譜
泡菜五花肉鍋飯食譜
  • 接著,先用中大火煮,煮到水開始滾後,蓋上蓋子轉中火煮10分鐘

泡菜五花肉鍋飯食譜
泡菜五花肉鍋飯食譜
泡菜五花肉鍋飯食譜
  • 10分鐘後,再轉小火煮10分鐘,總共約煮20分鐘後關火

泡菜五花肉鍋飯食譜
  • 關火後,繼續再悶10分鐘左右。

泡菜五花肉鍋飯食譜
  • 煮飯同時製作飯的淋醬,按照以上鍋飯淋醬比例調製好

泡菜五花肉鍋飯食譜
泡菜五花肉鍋飯食譜
泡菜五花肉鍋飯食譜
泡菜五花肉鍋飯食譜
泡菜五花肉鍋飯食譜
  • 飯悶好後,打開蓋子,將飯與材料從下到上均勻攪拌一下

泡菜五花肉鍋飯食譜
泡菜五花肉鍋飯食譜
泡菜五花肉鍋飯食譜
泡菜五花肉鍋飯食譜
  • 食用時,盛起要吃的量進小碗,淋上些許淋醬,就可以開動了!

泡菜五花肉鍋飯食譜
泡菜五花肉鍋飯食譜
泡菜五花肉鍋飯食譜
泡菜五花肉鍋飯食譜
  • 加了鹹香醬汁的泡菜五花肉鍋飯,真的很香很美味,還可以搭配酸酸甜甜的醃蘿蔔,解膩又對味,或是煎一顆雞蛋、撒上韓式海苔,都很合適呢!

泡菜五花肉鍋飯
泡菜五花肉鍋飯
泡菜五花肉鍋飯

【備註】

  •  根據鍋子材質和火候可能影響整體煮飯的時間,以上煮飯時間為大致預估時間。另外,想要底部飯產生焦感者,可以蒸氣都收乾時,再煮1-2分鐘。

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酸酸甜甜的韓式醃黃蘿蔔,與泡菜五花肉鍋飯搭配,非常合適唷!

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