防疫生活已經煮到不知道煮什麼了嗎? 這道簡易的泡菜五花肉鍋飯 ,是可以一鍋到底的懶人救星!一個鍋子,兩杯米、一條泡菜、半條五花肉,材料丟進去,倒水開火,叮叮料理結束!
比泡菜炒飯更省力、更簡單的泡菜五花肉鍋飯,有泡菜和五花肉的美味絕配組合,一鍋材料滿滿,可以直接成為穩當當的主食,而且吃起來絕對不無聊,特製可以邊吃邊淋的香鹹醬汁,將鍋飯的香醇提升到另一個層次,如果有餘力,還可以煎一顆蛋,搭配酸甜的醃蘿蔔,絕對是令人滿足的一餐,一不小心還可能把整鍋都吃完呢,一定要試試這個簡單的韓式家常料理!


《泡菜五花肉鍋飯》食譜
食譜與做法
- Time35
- cost30
- Difficulty10
│主材料│
- 米•2杯
- 豬五花肉•250g
- 泡菜•350-500g
(根據個人口味,泡菜量可調整)
│五花肉醃料│
- 醬油•1T
- 蒜末•0.5T
- 蔥末 •0.5T
- 芝麻油•0.5T
- 黑胡椒粉 一些
(1T=15g)
│鍋飯淋醬│
- 醬油•3T
- 水•2T
- 辣椒粉 •0.5T
- 蒜末•0.5T
- 蔥末 •1T
- 芝麻油•1T
- 白芝麻•1T (建議磨碎會更香)
- 砂糖 一些
(1T=15g)

START
將白米洗淨用水浸泡30分鐘

- 將泡菜切小塊



豬五花肉切小塊,切好的豬肉用醃料醃製 (醬油1T、蒜末0.5T、蔥末 0.5T、芝麻油0.5T、黑胡椒粉 一些)





準備一個煮飯的鍋子,將浸泡好的米瀝乾水分,平鋪鍋底


接著放入泡菜、五花肉,將食材都鋪平,倒入2杯水





接著,先用中大火煮,煮到水開始滾後,蓋上蓋子轉中火煮10分鐘



10分鐘後,再轉小火煮10分鐘,總共約煮20分鐘後關火

關火後,繼續再悶10分鐘左右。

煮飯同時製作飯的淋醬,按照以上鍋飯淋醬比例調製好





飯悶好後,打開蓋子,將飯與材料從下到上均勻攪拌一下




食用時,盛起要吃的量進小碗,淋上些許淋醬,就可以開動了!




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加了鹹香醬汁的泡菜五花肉鍋飯,真的很香很美味,還可以搭配酸酸甜甜的醃蘿蔔,解膩又對味,或是煎一顆雞蛋、撒上韓式海苔,都很合適呢!



【備註】
- 根據鍋子材質和火候可能影響整體煮飯的時間,以上煮飯時間為大致預估時間。另外,想要底部飯產生焦感者,可以蒸氣都收乾時,再煮1-2分鐘。
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